Tancat per vacances fins el setembre!

Demà comencem la segona part de les vacances, aquest cop passant dues setmanes als Pics d’Europa. Com sempre, la idea és combinar la muntanya als Pics d’Europa amb el turisme per Astúries i, si fa bo, fer una mica de platja al mar cantàbric.

El gran objectiu d’escalada és pujar al Naranjo de Bulnes, el cim emblemàtic de Picos, segurament per la via “Pies Fríos” a la cara sud recomanada pel Luichy. També volem visitar Quirós, que és la zona d’escalada esportiva més coneguda d’Astúries.


Pel que fa al turisme gastronòmic, demà mateix tenim la cita més important: sopar al restaurant Arguiñano de Zarautz. Hi tenim taula reservada des de fa un mes! Com a restaurant, no es pot comparar amb els de més renom del País Basc (Subijana, Berasategui o Arzak), però és un d’aquells restaurants que sempre m’ha fet il·lusió d’anar... ja us ho explicaré! Això sí, penso demanar degustació de tot, tant de menú com de postres, i penso fer moltes fotos, encara que les altres taules em mirin amb cara rara, je je je...



També us ensenyo el menú degustació i la carta de postres per començar a triar :)


L’altre objectiu gastronòmic és assaborir la gran diversitat de dolços asturians que hi ha: els frixuelos, els borrachinos, les casadielles, els carbayones, el panchón., la charlota de Gijón, les marañuelas, els consejos paserinos, la tarta de almendra, els carajitos del profesor, la tarta de sidra...


Finalment, m’agradaria fer una visita a la pastisseria Camilo de Blas, a Oviedo, que és molt coneguda d’allà. Tindrem temps per fer-ho tot?

PD: No volia marxar sense explicar una anècdota que em fa molta il·lusió. En principi, si no varien la programació, a l'Espai Internet del Telenotícies Migdia del diumenge 24 d’agost, faran un petit reportatge sobre gelats casolans i ensenyaran alguns dels gelats que tinc penjats al blog... Em fa moltíssima il·lusió! Com que no hi seré per veure-ho, ja he programat el vídeo per gravar-ho tot (je je je, 2 minuts en total). M’han dit que, un cop emès, ho penjaran a la seva web i a la secció de vídeos “3 a la carta” de TV3 :)

Quan torni de les vacances, penjo el vídeo, ho prometo!

Vacances II: Gastronomia Dolça

Aquestes vacances, no tot han estat escalades, excursions i vies ferrades, eh? També hem dedicat temps al turisme gastronòmic com a premi a tants esforços i sacrificis, je je je!

Hem xafardejat pastisseries i forns de pa, hem preguntat les receptes dels pastissos, hem tastat els dolços típics de cada poble, hem menjat gelats de nous sabors, hem investigat sobre ingredients i costums d’allà... i, sobretot, hem gaudit moltíssim fent tot aquest treball de camp!

La gent flipava mentre fotografiava de genolls un aparador o preguntava si el “lievito” (llevat) de la recepta era fresc o sec. Llavors havia d’explicar amb els meus italià o francès macarrònics que sóc una aficionada a la pastisseria casolana i que tot això m’interessa molt... Per sort, tothom va ser molt amable i van tenir molta paciència amb aquesta turista preguntona ;)

De les Dolomites, el que em va sorprendre més és comprovar que la gastronomia dolça és més propera a l’austríaca que no pas a la italiana. A part dels excel·lents gelats i les clàssiques panna cottes, la majoria de pastissos són nord europeus: strudels, tartes Sacher, tartes Selva Negra, crostates de fruites del bosc... això sí, tots boníssims i molt calòrics! Tot i que el que ens va entusiasmar de veritat és autènticament italià: les focaccies, en totes les seves varietats. N'hi havia farcides de ricotta, de ceba, de pernil dolç, d’espàrrecs verds, d’espinacs, de tomàquet, d’olives... per mi, molt millor que les pizzes!

A l’Ariège vam trobar-hi les típiques receptes dels Pirineus francesos, més conegudes per nosaltres, com ara les croustades, els gateaux de poma, el pa a la broche, les tartes de myrtilles, les canneles i, evidentment, les típiques creps.

Tot i que no vam poder fer fotos de tot, us en poso unes quantes per tal de fer-vos venir una mica de salivera...

Strudel di mele (poma), deliciós, el millor que he tastat mai! Tant el farcit com la pasta eren boníssims i l’endemà la massa de fora seguia igual de tendre i cruixent...


Crostata di albicocca (albercoc), amb una massa molt semblant a la pasta sablée i una melmelada molt bona:


Tarta Sbrisolana, de mantega, ametlla i sucre, molt semblant a les pastes anomenades “belgues” de la pastisseria Genescà de Sabadell (a la foto, la pasta prima de l’esquerra):


Pastissets farcits de melmelada de nabius, de poma o de ricotta, tan bons que no en podies menjar només un! (a la foto, farcit de nabius):


Gelato di cannella e nocciola (avellana), les coses com siguin, els gelats italians són els millors :)


Sartorelli alle mandorle (ametlla), sorprenentment idèntics als nostres carquinyolis:


Gateaux aux noix, terriblement dolç i empalagós...


Unes cannelé, haig de reconèixer que prefereixo les nostres magdalenes!


Uns quants aparadors de forns i pastisseries: era impossible no parar-se al davant amb la boca oberta, no havia vist mai tantes varietats de pans...


I per acabar, els records que m’he endut d’allà: dos mini llibres de receptes que s’han de llegir amb lupa (fan 10cm de costat) i una col·lecció de postals amb receptes dels pastissos tradicionals:

Postals dolces de les Dolomites

Després de veure tot això, qui no s’apunta a una nova visita a les Dolomites?
Jo segur que repeteixo!

Vacances I: Dolomites i Ariège

Ahir vam tornar de les vacances, cansats i una mica tristos pel retorn, però molt satisfets per aquestes tres setmanes de somni a les Dolomites i a l’Ariège.

Tots dos destins ens han agradat, però les Dolomites han estat l’estrella del viatge: paisatges espectaculars, parets d’escalada enormes, gent agradable, poblets encantadors... segur que hi tornarem! El temps ens ha respectat força i hem pogut fer gairebé tota la llista d’objectius que ens havíem proposat: vies ferrades, excursions, escalades, turisme i tastos gastronòmics dels dolços típics del país, que ja explicaré en el següent post.

De l’Ariège ens endurem la gran satisfacció d’haver escalat la Dent d’Orlú, una excursió pendent de fa molt temps. També va ser genial coincidir amb el Pere i la Nesa, uns amics de Sabadell amb qui sortim sovint a escalar.

Us mostro unes quantes fotos del viatge, espero no fer-me gaire pesada amb tantes muntanyes i tantes parets... Prometo que les fotos del següent post seran de pastissos! ;)

Les Tre Cime di Lavaredo, el símbol de les Dolomites:


Les Torri di Vajolet, espectaculars i esveltes, són les que em van impressionar més:


El llac de Carezza, una foto de calendari:


Fent vies ferrades vam disfrutar molt, aquesta és a la Punta Ana:


Via Normal a la Torre Quarta Alta, al sorprenent i laberíntic grup de Cinque Torri:


Una cordada rapelant la Torre del Barancio, també a Cinque Torri:


Fent esportiva a Sibada, a l’Ariège. Via “Els anells de Saturn”, l’estrella de la zona:


Aproximació a la Dent d’Orlú per la cara nord, un dels nostres objectius a l’Ariège:


Escalant la via “Fleurs de Rhodo” a la cara est de la Dent d’Orlú:


De turisme per Trento, una ciutat típica italiana amb “palazzi” antics i amb solera:


Bolzano, la capital del nord, típicament tirolesa i amb carrerons medievals:


Carcassonne, molt bonica, però massa plena de turistes, de restaurants i de botigues de records:


Ara tinc feina per desfer maletes, rentar roba i, sobretot, per posar-me al dia amb tots els blogs que visito, que amb 3 setmanes fora m’he perdut moltes coses...
Ara mateix us faig una visita!

De Vacances!

Oooeee, oe, oe, oeeee! Per fi han arribat les vacances! Sí! Sí! Sí!

Aquest any marxem tants dies que els hem dividit en dues parts: primer fem una tanda de tres setmanes, dues a les Dolomites i una a l’Ariege. Després, estarem quatre dies a casa, just el temps de rentar roba i refer maletes per tornar a marxar dues setmanes més als Pics d’Europa. No està mal, eh? I com sempre, nosaltres cap a la muntanya :)





Les Dolomites, als Alps italians, són un paradís de l’escalada. Allà farem escalada esportiva, escalada clàssica, vies ferrades i excursions. Hem elaborat una llista d’excursions tan llarga (Cima Della Madonna, Torri di Vajolet, Torri di Sella, Cima Grande di Lavaredo, Torre Picola Falzarego...) que amb dues setmanes no en tindrem ni per començar! Je, je, je, així hi haurem de tornar ;)
I per descansar els braços entre escalada i escalada, farem turisme visitant Trento, Bolzano i els pobles del voltant amb l’encant típic tirolès.

L’Ariege és una zona del Pirineu francès situada al nord d’Andorra. Allà hi ha moltes escoles d’escalada esportiva, ben equipades i encarades al nord, ideals per escalar ara a l’estiu. També volem fer alguna via a la Dent d’Orlú i pujar algun cim com el Carlit... I des d’allà, segurament caurà una visita a Carcassone, que no hi hem estat mai i és una ciutat molt bonica. Ja veurem a la tornada si hem aconseguit tots aquests propòsits!

A part de totes aquestes escalades i visites culturals, també tinc una llista molt llarga de productes gastronòmics típics de cada zona que volem degustar... Evidentment, la pasta i la pizza italianes o la raclette i el paté francesos són de tast obligat, però investigant una mica he descobert que els dolços de cada zona també són espectaculars! Ja farem treball de camp per tastar-los i poder fer la crònica a la tornada ;)


La segona part, la dels Pics d’Europa, ja us l’explicaré els dies que estarem aquí. Només us avanço que de camí cap allà farem una parada per sopar al restaurant de l’Arguiñano a Zarautz... em fa molta il·lusió ;)

Així doncs, m’acomiado de vosaltres i tanco el blog fins el 10 d’agost. Bones vacances i ens veiem a la tornada!

Flam de Xocolata sense Lactosa

Dimarts vam fer l’últim sopar a casa els pares abans de les vacances d’estiu. De postres vaig portar aquest flam de xocolata:



També van venir l’Arnau i la Patrícia, de manera que el sopar es va convertir en una vetllada molt especial. Ho hem de repetir més sovint, eh? ;)

La Patrícia té intolerància a la lactosa i vaig voler fer unes postres que ella també pogués menjar. És increïble la quantitat d’ingredients típics de receptes de postres que porten lactosa: la llet, la nata, la mantega, el formatge, la xocolata amb llet, els iogurts, els gelats... fins que no intentes fer una recepta sense lactosa, no t’imagines que pugui ser tan complicat! Una cosa semblant em va passar quan vaig participar al “HEMC Sin Gluten”, també ho vaig trobar molt difícil. És admirable l’esforç que han de fer per cuinar aquelles persones que tenen alguna al·lèrgia o intolerància d’aquestes. I ja no dic res de si volen sortir a menjar a fora...

Pensant en les postres del sopar, se’m va acudir aprofitar la idea del flam d’orxata, que precisament per ser d’orxata ja no porta lactosa (exceptuant els formatgets, és clar). Total, que vaig decidir provar la recepta amb batut de soja amb gust de xocolata, canviant els formatgets per uns “tranchetes” sense lactosa que es poden trobar a alguns supermercats. La incògnita estava en saber si la quallada faria el seu efecte ja que no hi havia gens de lactosa... Tot i quallar-se bé, va quedar menys consistent que el flam d’orxata, i vaig posar-lo una estona al congelador per poder desemmotllar-lo millor. El proper cop, hi posaré una fulla de gelatina per millorar-ne la consistència ;)

Aquí teniu la recepta:

Ingredients:

· 1l de batut de soja de xocolata
· 250g de "tranchetes" sense lactosa
· 2 sobres de quallada Royal
· 150g de sucre

Preparació:

Posar tots els ingredients en un cassó al foc remenant sense parar fins que bulli. Treure-ho uns segons del foc i tornar-ho a posar al foc, remenant fins que torni a bullir. Abocar-ho dins el motlle i deixar quallar a la nevera (mínim 4 hores). Decorar i servir ben fresquet.

Bon profit!

Creps de Iogurt Grec amb Maduixes

Seguint amb la tradició, aquesta és la recepta del juliol de la revista Descobrir Cuina:



Aquesta és la primera vegada que trio la recepta de la secció “El petit xef”, un apartat dedicat a receptes que poden elaborar els nens amb l’ajuda dels pares. Són plats fàcils de fer i amb una decoració divertida, amb l’objectiu de fer participar els nens a la cuina per tal que, jugant i passant-s’ho bé, aprenguin les seves primeres receptes de cuina. A més, són receptes saludables i aptes per a l’alimentació infantil, des de primers plats fins a postres, com l’ocasió d’avui.

Aprofitant que les meves nebodes estan de vacances, vam preparar aquestes creps per les postres del sopar de tota la família. Com que els gerds els troben una mica massa àcids, els vam canviar per maduixes, que amb el iogurt grec també combinen molt bé. Unes postres molt saludables que eren boníssimes!

Aquí teniu la recepta:


Bon profit!

PD: Ahir el David Lienas va fer el sorteig per les tres places del curs de cuina a l’escola Bellart i els afortunats han estat el Ruben, la Txell i la Maria. Moltes felicitats a tots tres! Estic segura que us agradarà i que aprendreu moltíssim! Això sí, volem que ens l’expliqueu amb tots els detalls, eh? I altre cop, moltes gràcies, David!

Pastís de Crema i Pinya

Divendres vam tenir celebració familiar i per postres vaig portar aquest pastís de pinya:



A casa, sempre que podem, ens agradar celebrar moltes coses alhora, d’aquesta manera aprofitem més les trobades familiars. En aquesta ocasió, en celebràvem moltes: d’una banda, els sants de l’Olga, l’Aina i l’Arnau. D’altra banda, el comiat de cara a les vacances d’estiu, que alguns de la família ja comencen aquesta setmana. Aquest any, tothom farà viatges força lluny: a Rússia, a Irlanda, als EUA , a Mèxic, a Itàlia... no està gens malament, oi? Amb aquesta perspectiva, el sopar va anar molt bé, amb molt bon ambient i una sensació d’estar ja de vacances!

El pastís que vaig fer és el mateix que el de crema i fruita, canviant el préssec per pinya en almívar. La base era com la que ens van regalar a una classe de la Mireia Carbó, que una veïna havia comprat i no sabia com gastar... Com que coneix la meva afició a les postres, me la va regalar amb molt bona intenció ;) Altra vegada, aconsello mullar bé el pa de pessic amb el propi almívar de la llauna, així és molt més bo i queda més sucós. Aquest cop m’estalvio escriure la recepta, si la voleu llegir, la teniu aquí.

Bon profit!

Sorteig pel Curs de Cuina del David Lienas

L’article d’avui és una mica especial i va dirigit sobretot al grup que vam anar al Taller de Cuina del David Lienas el 4 de juliol.

El David està molt agraït pels bons comentaris que fem d’ell tots els que vam assistir a la classe del divendres passat. Diu que no se’ls mereix i que l’hem fet posar vermell i tot... Com que ens veu un grupet tan apassionat per la cuina, ens fa una proposta deshonesta com a recompensa pel nostre esforç i la nostra dedicació a la cuina:

Entre els assistents divendres passat al Bonpreu, ofereix tres places per a un curs de cuina que començarà el proper 15 de juliol i que dura 6 dies. El curs es farà a l’escola Bellart, que dirigeix el David, i ell mateix en serà el professor.

QUINA PASSADA!!!!!!!!!


Pensant com podíem repartir-nos aquest premi tan inesperat, creiem que la manera més fàcil serà que tots els que vam anar al Bonpreu i ens interessi l'oferta del David, deixem un comentari aquí mateix. Posant com a termini el diumenge a les 8 del vespre, enviaré al David la llista dels interessats amb els corresponents e-mails. Ell farà un sorteig entre tota la llista per adjudicar les tres places del curs. Què us sembla? Genial, oi?

Les dades concretes del curs són les següents:

Lloc: Escola Bellart, C/Aribau, 83 Tel. 93 4517965
Dies: dimarts, dimecres i dijous de la setmana que ve i l’altra.
Horari: de les 17h a les 19:30h
Preu: GRATUÏT, és un premi! (però mireu el preu a la web i flipareu...)
Programa del curs: “Curso de cocina fácil y rápida para singles”
MARTES, 15 de Julio. Ensaladas y canapés
· Esqueixada y empedrat
· Hummus
· Ensalada tibia de queso de cabra
· Rollitos de salmón ahumado con queso fresco y caviar
· Tambor de mozzarella con habitas y tomates confitados
· Ensalada tradicional griega• Pastas de hojaldre saladas
MIÉRCOLES, 16 de Julio. Arroces y pasta
· Paella marinera
· Arroz negro con costra de alioli
· Macarrones de la abuela
· Fideuà
· Risotto de ceps (boletus edulis)
· Canelones tradicionales de carne
JUEVES, 17 de Julio. Postres
· Crema catalana
· Tiramisú
· Arroz con leche
· Flan de vainilla
· Panna cotta con coulis de fresa
MARTES, 22 de Julio. Hortalizas, cremas y sopas
· Vichyssoise
· Crema de melón con virutas de jamón
· Gazpacho
· Ajo blanco
· Crema fría de patatas
· Crema de pimientos asados
· Trinxat de col de la Cerdanya
MIÉRCOLES, 23 de Julio. Carnes y pescados
· Pollo relleno a la catalana
· Croquetas de pollo y jamón
· Lubina a la sal
· Pescado al horno con patatas
· Rape a la marinera
· Rape alangostado
· Albóndigas tradicionales
JUEVES, 24 de Julio. Postres
· Clafoutis de cerezas
· Mousse de limón
· Mousse de chocolate
· Fresas maceradas con zumo de naranja
· Pastel de chocolate ¼ de hora
· Pastel frío de chocolate y café

El comentari sobre el curs que fa la pròpia escola és el següent:
"Escuela Bellart os ofrece un curso intensivo de verano de cocina fácil, rápida y saludable. En él aprenderéis a preparar platos tanto tradicionales como creativos, muy sanos, de una manera rápida y sencilla.
Con productos de temporada de la tierra, aprovechando los nuevos recursos de la industria alimenticia, podréis mejorar vuestras preparaciones culinarias y optimizar el tiempo que pasáis en la cocina.
Está dirigido a personas expertas en cocina que quieran sacar el máximo partido a los fogones, así como para aquellas que se inicien y que quieran adquirir unas bases para poder tener desenvoltura en la cocina.
Se explicarán trucos y técnicas para elaborar los mejores y más típicos primeros, segundos platos y postres de verano. La cocina que haremos está al alcance de todo el mundo y no requerirá tener una gran cantidad de maquinaria y electrodomésticos, pero sí que garantizará unos platos cuidados, con buenas presentaciones y mejores sabores.
Daremos consejos para alargar la vida de los platos, como acabarlos de cocinar o de presentar y, por encima de todo, qué hacer con los restos de los mismos.
Se trata de un monográfico imprescindible para tener un gran repertorio de platos tanto “salados” como “dulces”, fáciles y sanos con los que sorprender a vuestros comensales este verano y, lo mejor: ¡en muy poco tiempo!
Incluye degustación, recetario y Certificado de Asistencia"

Crec que parlo en nom de tots quan expresso l'agraïment al David davant aquest oferta tan increïble. Estic segura que a tots ens fa molta il·lusió i volem ser un dels afortunats!

Sobretot, no oblideu deixar un comentari a tots els convocats que vulgueu participar al sorteig.
Que la sort us acompanyi!

Galetes a dojo!

Ahir, amb les meves nebodes Aina i Olga, ens vam passar la tarda fent galetes. Per fi vam poder estrenar l’estri per marcar el nom a les galetes que ens va proporcionar la Cristina i també els motlles en forma de puzle que em va regalar la Glòria. Des de la visita a la Boqueria que ho tenia pendent!



Es nota que l’Aina i l’Olga cada vegada tenen més destresa a la cuina i ja no els fa por remenar la farina ni embrutar-se les mans. Cada una va fer un tipus diferent de galetes: l’Aina les de coco i l’Olga les de xocolata i taronja. Després de reposar la massa a la nevera, va venir el més divertit: marcar els noms a les galetes, tallar-les amb els motlles i fer anar la imaginació per decorar-les. Al final, la taula de la cuina semblava l’aparador d’una pastisseria!

Les receptes que vam fer les vaig treure dels blogs La cuina vermella i Cerise divagando en la cocina. Totes dues receptes ens van agradar molt, però van triomfar més les de xocolata. No m’estranya, on hi hagi xocolata... ;)

Per marcar els noms us recomano les de coco, ja que les de xocolata porten mantega i la massa és massa enganxosa i poc manejable.

Aquí teniu les receptes:

Galetes de coco

Ingredients:

· 250g de farina
· 75g de sucre
· 70g d’oli d’oliva
· 15g de maizena
· 50g de coco ratllat + 2 cullerada per empolvorar
· 15g de mel
· 1 ou petit
· ½ culleradeta de vainilla
· ½ culleradeta de llevat
· 1 pessic de sal

Preparació:

En un bol incorporar tot els ingredients (sucre, sal, oli, coco, mel, ou i vainilla) i barrejar-ho bé. Incorporar les farines i el llevat. Amassar i deixar una hora a la nevera.
Posar la massa sobre el marbre enfarinat i empolvorar-la amb el coco. Estirar la massa amb un corró a uns 5mm de gruix. Tallar les galetes amb els motllos i enfornar a 180º durant 10-15 minuts.

Galetes de taronja i xocolata

Ingredients:

· 100g de xocolata
· 125g de mantega
· 125g de sucre
· 1 pessic de sal
· 1 ou petit
· Ratlladura de taronja
· 200g de farina
· 1 sobre llevat

Preparació:

Barrejar la mantega, el sucre i la sal. Afegir l’ou i la ratlladura de taronja. Afegir la farina i el llevat. Afegir la xocolata ratllada i reservar a la nevera durant 1 hora.
Estirar la massa ben fina, tallar les galetes i coure-les 12 minuts a 200º.

Bon profit!

Un nou Taller de Cuina amb el David Lienas. La Crònica.

Divendres vam assistir al taller de cuina que fa el David Lienas a l’Espai Consum del Bonpreu:


En total, vam ser 20 de colla: Àngels, Eva Urbano, Christine Sardà, Cristina Mascareñas, Manel Bonafacia, Txell Pi, Kike Palau, Anna Rius, Aleix Gabarre, Laia Morral, Xaro Morral, Maria Solé, Ester Giró, Jordi Talón, Rubén Hernández, Susanna Garcia, Josep Colet, Glòria Moreno, Gemma Ruiz i Gemma Clofent.

Aquesta vegada, hi havia poques cares noves: l’Anna i l’Aleix de la Taula d’en Bernat, la Laia de Cuinetes i l’Àngels, amiga de la Pebbles. De seguida ens vam sentir com a casa :)

Les receptes que va fer el David eren a base de preparats de verdures Findus, amb els quals va elaborar uns plats ràpids de cuina d’estiu. Com que la cocció de les verdures no tenia cap secret, el David es va centrar més en la presentació, en els ingredients i en els condiments que lligaven més amb cada preparat. Així, ens va fer una “truita d’hortalisses amb bolets, bacó i formatge de cabra", un “cistell cruixent de gambes amb espàrrecs bladers i gomasi” i una “coca de primavera”. Com sempre, tot acompanyat d’extenses explicacions i d’idees alternatives a cada plat, a cada ingredient o a cada cocció que feia, de manera que al final va fer tres plats però en va explicar 50. Una prova d’això són els apunts que va prendre la Glòria, fixeu-vos quina pila d’idees hi ha escrites! El proper cop hauré de portar una gravadora per tal de no perdre’m cap detall...

Vam poder tastar els tres plats i tots tres van ser molt bons; semblava increïble que fossin a base dels preparats congelats!

Al final, com ja és costum, va haver-hi la foto de grup i l’estona de xerrar entre nosaltres per tal de posar-nos al dia de les últimes novetats, dels destins de les properes vacances, dels noms i sexes dels que han de néixer, de les receptes que hem fet últimament, dels viatges que ja han fet alguns... Com sempre, ens va faltar temps, i uns quants vam animar a la Glòria i al Josep per tal que organitzin una trobada entre nosaltres que ens permeti parlar amb més tranquil·litat. Totes les idees seran benvingudes!

Sortint, vam tenir una sorpresa: una bossa de regal amb uns quants preparats Findus. Llàstima que entre la calor i el temps que vam trigar a tornar a casa, van arribar totalment descongelats... estic segura que més d’un va sopar verdures Findus aquella nit :)

Si voleu llegir més cròniques del taller aneu a: La cuina vermella, Cuinar és generós i el Cafè de nit.

Segurament, per molts de nosaltres aquesta ha estat l’última classe de cuina abans de l’estiu. Tot i així, el setembre segur que repetirem! Sí o sí?

Espill de Pinya

L’Enric, de Samfaina d’Arts, ens va fer la proposta d’organitzar un MEME dedicat a la Montserrat Seguí, autora del llibre “Cuinar és senzill”, un dels primers llibres de cuina que hem tingut alguns de nosaltres. Curiosament, m’he adonat que d’aquest llibre he fet forces receptes de primers o segons plats, però cap recepta de postres. Imperdonable! Doncs amb aquestes postres d’avui corregeixo aquest greu error i participo al MEME Cuinar és senzill:


M’ha costat molt triar la recepta ja que el llibre dedica més de 100 pàgines a receptes de postres... (al lateral hi ha un enllaç a l'índex escanejat, per si ho voleu comprovar!) Al final m’he decidit per un pastís fresc amb fruita, que és el que ve més de gust amb la calor que fa aquests dies; el nom de la recepta m’ha acabat de decidir, l’he trobat molt poètic ;) El resultat és un pastís poc dolç i molt fi, fresquet, de textura suau i amb un gustet a pinya deliciós...

Com que sóc molt mandrosa i una gran fan de les TIC, us passo la recepta directament escanejada del llibre. Només un comentari, al desemmotllar el pastís, se m’ha quedat la capa de gelatina enganxada al motlle, de manera que a la foto no es veu... tot i així, trobo que també queda bonic, oi?

Aquí teniu la recepta:



Bon profit!

PD: Aprofito per recordar que demà tenim l'últim taller amb el David Lienas abans de les vacances d'estiu. Proposo quedar a les 18:15h directament a dalt per tal d'agafar lloc a les primeres files, sobretot tenint en compte que al Bonpreu no hi ha càmeres... us sembla bé?